В каких продуктах питания содержатся пептиды
Содержание
Пептиды — вещества, которые состоят из аминокислот и являются строительным материалом для образования белков в организме. Молекулы, содержащие от 2 до 10 остатков, называются олигопептидами, от 10 до 50 — полипептидами.
Для поддержания всех биохимических процессов в теле человека требуется 20 аминокислот. 12 из них могут синтезироваться самостоятельно, а восемь считаются незаменимыми и могут поступать в организм только из пептидов в еде. Таким образом, для полноценного функционирования всех органов и систем человек должен употреблять продукты, богатые пептидами.
Функции пептидов
Полезное влияние пептидных молекул доказано научными исследованиями. Биоактивные вещества влияют на артериальное давление, уровень глюкозы, показатели липидограммы, а также борются со свободными радикалами и способствуют снижению веса.
Главная функция пептидов — биорегуляторная. Благодаря способности проникать через ядерную мембрану и встраиваться в молекулу ДНК, пептидные вещества контролируют деление клеток, а также их развитие, обновление и восстановление. Они способны останавливать прогрессирование заболеваний, продлевать молодость и значительно улучшать самочувствие.
Пептиды в продуктах питания после попадания в организм выполняют следующие функции:
- стимулируют выработку ферментов и гормонов;
- оказывают противовоспалительное и антиоксидантное действие;
- нормализуют пищеварение;
- активируют образование коллагена и эластина;
- улучшают состояние кожи;
- запускают процессы восстановления клеток и тканей;
- укрепляют связки и хрящи;
- нормализуют сон;
- улучшают работу иммунной и нервной систем и т.д.
Где содержатся пищевые пептиды
В связи с тем, что пептид — это часть белка, в организм человека биорегуляторные вещества поступают преимущественно с белковой пищей. Полноценные аминокислоты и пептиды есть в молочных продуктах, во всех видах мяса, морепродуктах и яйцах.
Также источником пептидов является большое количество растительной пищи. Высокое содержание пептидных биорегуляторов наблюдается в бобовых, злаковых, овощах, горьком шоколаде, орехах, фруктах. При этом исследования ученых продемонстрировали, что пептиды из растительных продуктов всасываются хуже, чем из животных.
Несмотря на доступность и изобилие в питании блюд с пептидами, организм часто испытывает недостаток белков. Это обусловлено отсутствием режима приема пищи, низким качеством еды и избыточной тепловой обработкой. Чтобы наполнить тело пептидными биорегуляторами, необходимо постоянно употреблять вышеуказанные продукты.
Список пептидов в продуктах питания
Биоактивные пептиды, которые содержатся в пищевых продуктах, не только снабжают организм аминокислотами, но и оказывают противовоспалительный, противораковый, антигипертензивный и другие лечебные эффекты. Примерами являются следующие группы биорегуляторных веществ:
- пептиды казеина, содержащиеся в молоке, обладают антибактериальным, противовоспалительным, антикоагулянтным и антигипертензивным эффектом;
- пептиды риса способствуют профилактике болезни Альцгеймера, снижают систолическое артериальное давление и помогают в борьбе со свободными радикалами;
- пептиды семян чиа улучшают состояние кожи и замедляют старение;
- пептиды пшеницы эффективно защищают тонкий кишечник от негативного влияния обезболивающих препаратов и окислительного стресса;
- пептиды миндаля снижают риск развития ишемической болезни сердца и предупреждают появление кардиоваскулярных проблем;
- пептиды сои оказывают противоопухолевое действие;
- пептиды тыквенных семечек обладают антидиабетическим, противогрибковым, антибактериальным и противовоспалительным эффектами.
В каких продуктах больше всего биопептидов
Пептиды находятся во многих пищевых продуктах, однако преобладают они в еде, насыщенной белками.
Пептиды животного происхождения содержатся в следующих продуктовых группах:
- кисломолочные изделия (сыр, кефир, творог, сыворотка);
- мясо (говядина, крольчатина, свинина и баранина) и птица;
- рыба, моллюски и другие морские продукты;
- яйца.
Пептиды растительного происхождения входят в состав:
- овощей (шпинат и другая зелень) и грибов;
- бананов, яблок, апельсинов и ягод;
- бобовых (горох, фасоль) и злаковых культур;
- грецких орехов и ядер подсолнечника.
Каким образом происходит синтез пептидов в организме
Синтез пептидных молекул в организме — это сложный процесс, который состоит их следующих этапов:
- Под влиянием пищеварительных ферментов в желудке белок из еды распадается на мелкие цепочки, состоящие из аминокислот, соединенных пептидными связями.
- Образовавшиеся молекулы поступают в тонкий кишечник и преобразуются в полипептиды. Многие белки расщепляются до три- и дипептидов.
- Короткие пептиды всасываются в кровь, транспортируются до клеток-мишеней и участвуют в выработке белков. В разных клетках образуются различные вещества. Например, в мышцах формируется миозин, в красных кровяных тельцах — гемоглобин и т.д. Отдельные аминокислоты используются для образования гормонов и ферментов.
Как узнать, хватает ли организму пептидных биорегуляторов
Заподозрить недостаток пептидов следует при появлении следующих симптомов:
- постоянные простуды и вирусные заболевания;
- стремительный набор веса;
- повышенная сонливость;
- плохая переносимость физических нагрузок;
- снижение либидо;
- хрупкость костной ткани;
- проблемы с зубами;
- выпадение волос;
- изменение тургора.
Эти признаки говорят о необходимости разнообразить повседневное меню белковой пищей. В случае достаточного потребления пептидов и сохранения жалоб следует проконсультироваться с врачом.
Что делать, если организму не хватает пептидов
Восполнить пептидный дефицит одним здоровым питанием трудно, поэтому есть комплексы, эффективно решающие эту задачу. Специалисты выделяют две большие группы пептидных препаратов: цитомаксы и цитогены.
Цитомаксы — натуральные биорегуляторные пептиды, выделенные из органов молодых телят. Они улучшают клеточный метаболизм, способствуют омоложению организма и сохраняют результат на протяжении полугода. С учетом тканеспецифичного действия пептидов, для разных органов разработан свой комплекс:
- Светинорм — нормализует функцию печени.
- Стамакорт — помогает в борьбе с расстройствами пищеварения.
- Супрефорт — улучшает функционирование поджелудочной железы.
- Владоникс — укрепляет иммунитет.
- Вентфорт — снижает образование тромбов, уменьшает вероятность инсультов и инфарктов.
- Кристаген — стимулирует работу иммунной системы.
- Везуген — укрепляет сосудистую стенку.
- Оваген — нормализует функции печени.
- Хонлутен — помогает правильно функционировать дыхательной системе.
- Пинеалон — активно стимулирует мозговую деятельность.
- Каталакс — укрепляет кости и хрящи.
Цитогены — это искусственно созданные пептиды Хавинсона. Запускают клеточное обновление, ускоряют регенерацию тканей и сокращают период реабилитации после болезней и операций. Эти препараты содержат по одному регуляторному веществу, поэтому действуют очень быстро. Эффективность можно оценить уже на второй день. Результат сохраняется в течение двух месяцев.
Врачи применяют следующие комплексы:
Для получения выраженного эффекта от использования пептидных комплексов специалисты рекомендуют сначала принимать цитогены, а затем закреплять и усиливать результат цитомаксами.
Пептиды обладают свойствами, необходимыми для улучшения самочувствия и сохранения молодости и здоровья. Они нормализуют функционирование внутренних органов, предотвращают появление новых и прогрессирование уже имеющихся болезней и продлевают жизнь.
Для гармоничной работы организма и замедления естественного старения человек должен получать весь спектр пептидов вместе с едой растительного и животного происхождения. В связи с этим нужно знать, в каких продуктах есть пептиды, и регулярно их употреблять. При выраженном дефиците белковой пищи в рационе следует обратиться к специалисту, который подберет препараты пептидных комплексов с учетом индивидуальных пожеланий и состояния здоровья.
Телеграм мессенджер